Wil je
gezond blijven dan is het regelmatig eten van o.a. groentes een must.
Maar wat nu
als je - net als ik – een hekel hebt aan groentes en je ze dan ook met grote
tegenzin elke keer weer naar binnen probeert te werken.
Hoe vaak
gebeurt het niet dat ik halverwege al niet meer verder eet en mezelf tracht te
overtuigen dat ik wel genoeg mijn best heb gedaan om wat van dat konijnenvoer
naar binnen te krijgen.
Menigmaal
tracht ik mijn gebrek aan groentes dus op te vangen door vitaminepillen, maar
of dat nu wel de juiste manier is om aan goede voedingsstoffen te komen?
Willen we
gezond blijven, dan moeten we op zijn minst 200 gram groente en 2 stuks fruit
per dag eten, zegt de wetenschap ons. Begin daar maar eens aan als je niet van
groente houdt! En is 200 gram groente naast 2 stuks fruit per dag wel genoeg
als je rekent dat groente veel van zijn voedingswaarde verliest tijdens het koken ervan. Wil je echt die
voedingswaarde van 200 gram per dag binnenkrijgen, dan zou je die portie
groente dus rauw moeten opeten. Krijgt je lichaam te weinig vitamines en
mineralen binnen per dag, dan krijg je al gauw last van verschillende gezondheidsproblemen.
Zo kun je o.a. last krijgen van het volgende:
-
aften in je mond
- bloedend
tandvlees
- darmproblemen
- depressies
- huidafwijkingen, zoals bijvoorbeeld acne
- slechte spijsvertering
- vermoeidheid
- weinig weerstand infecties
Allemaal vervelende symptomen dus, waarvan je zeker niet
blij wordt.Wat kunnen we nu doen om er zeker van te zijn dat we dagelijks onze
gezonde dosis aan vitamines binnenkrijgen? Uiteraard moeten we groente en fruit
blijven eten, maar we zouden dat kunnen aanvullen met smoothies van bladgroente
en - om de smaak wat aangenamer en
zoeter te maken – fruit. Om een lekkere smoothie te maken moet je een
verhouding nemen van 40% groente en 60% fruit, een handje ijs of wat glazen
water.
Je moet wel even experimenteren om een voor jou lekkere smaken te produceren,
maar slaag je daarin, dan kunnen dergelijke smoothies mede zorg dragen je
broodnodige, noodzakelijke voedingswaarde aan vitamines, eiwitten, mineralen en
vezels per dag aan te vullen. Zorg er wel voor dat je regelmatig andere
bladgroentes gebruikt, zodat je voldoende variatie aan goede stoffen
binnenkrijgt. Wat je uiteraard nodig hebt voor het maken van een smoothie is
een goede blender en een paar minuten van je tijd.
Verder kun je kiezen uit groente als o.a. spinazie, rode bieten, bloemkool,
selderij, wortelen, bloemkool, andijvie, basilicum, etc.
Een mango of een banaan in een smoothie kan voor een romige smaak zorgen en
verder zijn alle soorten fruit wel geschikt.
