zondag 4 september 2016

DE AVOCADO

De avocado is een groene vrucht die aan een boom groeit en die ook wel advocaatpeer wordt genoemd. De vrucht heeft de vorm van een peer en heeft binnenin een grote pit.      
De ribbelige schil is vrij hard en donkergroen tot bijna paars van kleur.
Hoe donkerder de schil, hoe rijper de avocado. 
Het vruchtvlees is zachtgeel tot groen van kleur.        
De avocado’s voor ons land worden geïmporteerd uit Afrika, Zuid-Amerika en Israël.     
De vruchten zijn het hele jaar te koop in de supermarkt.     




Hoe gezond is de avocado?

Een avocado is zeer voedzaam en een echte vitaminebom te noemen.     
In de vrucht zit enkelvoudig onverzadigd vetzuur, wat een gunstige uitwerking heeft op het cholesterolgehalte.
Verder bieden ze een rijke bron aan kalium, wat hart en bloedvaten gezond houdt.
De avocado bevat tevens de vitamine A wat ons immuunsysteem verhoogt , goed is voor de ogen, alsmede  de  huid, de botten en het haar.
Ook de vitamines B1, B2 en B6, die o.a. het metabolisme op gang houden, goed zijn voor het zenuwstelsel, alsmede concentratieverhogend werken, ontbreken niet in de vrucht.
Het gehalte aan vezels van de vrucht is dermate dat het een positieve werking kan hebben op onze darmen.


Hoe bewaar je avocado’s?

Avocado’s  kan men niet in de koelkast bewaren, want dan verstoort dat het narijpen en zullen ze bederven.
Men kan de avocado’s het beste bewaren op een koele plek in huis, alwaar ze ca. 5 tot 6 dagen goed kunnen blijven.


Behandeling van de avocado

Als de avocado nog niet rijp is, dan kan men dat proces versnellen door de vrucht in een plastic zak te stoppen met een appel of banaan.
Is de avocado geschild, dan kan het vruchtvlees bruin worden, wat te voorkomen is door het met citroensap te besprenkelen.


De smaak van de avocado

Het vruchtvlees van een rijpe avocado is boterzacht, romig en heeft een ietwat nootachtige smaak.


Hoe schil je een avocado?

Snijd de boven- en onderkant van de avocado.
Daarna met een scherp mes een paar keer  in de lengte van de schil snijden, waarna de schil er vervolgens in delen is af te trekken.
Men kan de avocado ook doormidden snijden, de pit verwijderen en het vruchtvlees uitlepelen.



Het gebruik van een avocado       

Avocado’s kunnen gebruikt worden in salades, guacamole, brood, desserts, dips, sauzen en verschillende gerechten.
Daar avocado’s gezond zijn voor de huid, zijn ze ook te gebruiken als schoonheidsmasker.


Heerlijke Indonesische avocadokoffie

Snij een rijpe avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees er met een lepel uit.
Mix het vruchtvlees tot een fijne moes en voeg er zwarte koffie, melk en bruine basterd/rietsuiker naar smaak aan toe.
Zet de drank in de koelkast en laat het flink koud worden.

Is de drank goed koud, neem dan een hoog glas, stop er wat ijsblokjes in en giet de avocadokoffie erop.